Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Tortellini in brodo

 

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deTortellini in brodo

Avatar de mauriziocorti
Receta enviada por mauriziocorti
156 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tortellini in brodo

Una deliciosa receta italiana de tortellinis cocidos con carne de vacuno y verduras, ideal para toda la familia cualquier día de la semana.

Recetas de Pastas » Rellenas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortellini in brodo?

  • 800 gr. tortellinis rellenos de carne de vacuno
  • 8 tomates cherry
  • 2 patatas grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 apio sin hojas
  • 2 l. de agua
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara Tortellini in brodo?


Para elaborar esta rica receta italiana de tortellini in brodo, lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo. Para ello, en una olla grande, echaremos 2 litros de agua, la carne de vacuno, previamente cortada en trozos y lavada, el apio, los tomates cherry y la zanahorias y patatas previamente peladas y cortadas. Cuando comience a hervir, rectificaremos de sal, al gusto.

Dejaremos cocer el contenido de la olla durante una hora y media, aproximadamente. El caldo estará listo en el momento en el que la carne de vacuno se pueda cortar fácilmente, incluso con un tenedor.

Cuando el caldo de nuestros tortellini in brodo esté listo, lo sacaremos de la olla y lo colaremos. El caldo ya colado, lo volvemos a poner a hervir para cocer los tortellinis en él.

Para cocer los tortellini in brodo te recomiendo que mires el tiempo de cocción indicado por el fabricante. Pasado este tiempo de cocción, ya sólo nos quedar servir y completar nuestro plato de tortellini in brodo con un poco de queso parmigiano.

Con la carne y las verduras sobrantes de hacer estos deliciosos tortellinis in brodo podemos preparar un segundo plato, añadiendo un poco de aceite virgen extra, vinagre blanco y pimienta negra molida.

Foto y fuente: blog Italia Auténtica

¿Te gustan las recetas de este colaborador?

Sigue a Maurizio Corti en su blog Italia auténtica, donde podrás leer sus recetas, artículos, ...

Últimos artículos de su blog

Papada curada de cerdo

Publicado el Publicado el 30 Mayo de 2013 Papada curada de cerdo
Esta vez tratamos de conocer el ingrediente principal  de la salsa carbonara y la salsa amatriciana. La papada curada de cerdo. Recordamos que para  la salsa carbonara necesitamos de la papada curada de cerdo sazonada con pimienta negra y que para la salsa amatriciana, la papada curada de cerdo sazonada con pimiento picante.   [caption id="attachment_654" align="aligncenter" width="300" caption="En esta foto la papada de cerdo curada sazonada con pimienta negra"][/caption] // // Digamos…

Risotto puerro y granada

Publicado el Publicado el 24 Mayo de 2013 Risotto puerro y granada
Otra receta moderna. Risotto puerro y granada combina el sabor fuerte del puerro con la acidez de la granada. El resultado será lleno de sabor. En esta receta, es esencial el equilibrio de todos los ingredientes, Para ello hay que prestar atención. [caption id="attachment_649" align="aligncenter" width="300" caption="Una vez hecha, la receta risotto puerro y granada os quedará con esta presencia"][/caption] // // Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de arroz tipo Carnaroli, 2 granadas grandes,…

La receta de Tortellini in brodo no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Tortellini in brodo?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.